Cabbage Chutney

   Ingredient

1.   Cabbage                 1 Cup

2.   Tamarind                 2  tsp  (Paste)

3.   Coconut                 1 tbs  (paste)

4.   Turmeric   powder   ½ tsp

5.   Red chilies             5

6.   Salt          1  tsp (adjust to taste)

7.   Urad  dal                   1 tsp

8.   Chana Dal                 2 tsp

9.   Mustard seeds          1 tsp

10  Cumin    seeds           1 tsp  

11  Hing                          ½  tsp

12  Corinder seeds          1 tsp

13. Garlic cloves             3

14. Carry leaves              1 bunch

15  Corinder  leaves         1 bunch

16. Ginger                      1”small piece

17  Oil                            3 tbs

Method

1.        Add oil into pan once oil is hot  enough add  mustard seeds ,urda dal,  Chana dal, Red chilies,  hing , garlic cloves, cumin seeds ,coriander seeds  and curry leaves  once they are fried for 2 mins remove them and keep aside

2.        In the same pan add Cabbage cook till it becomes really soggy

3.        Add Tamarind, ginger, cooked cabbage, coconut, salt ,all tampered ingredient and coriander leaves  to a mixer and grind into a smooth paste